第四十七章 不期而遇

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做饭是一件很神奇的事情，所以形成一个个神奇的厨师。
　　有的对料理不感兴趣，对暂时远离读书，玩耍般的料理课很感兴趣，一边下厨一边聊天，这是乐观主义。有的下厨很用心，添加调味时，偶尔感觉少一点，于是多加一点，加完又发现太多了一点，这是直觉主义。有的精确按照食谱进行烹饪，严格以克为单位投入食材和调料，这是本本主义。有的是家中下厨老手，有条不紊，自信地进行烹饪，这是经验主义。
　　朝着猪大肠进行欧拉欧拉，使其吐尽粘液的白影，显然是恐布主义。
　　理论上而言，其他料理台的人闻不到气味，就是视觉冲击带动了嗅觉，更别说白影抽风式的烹饪，一条猪大肠耍得像混天绫，偶尔还需要多次低头，仿佛要和大肠互吻，充满实践精神地确认味道，做到了倒人胃口和秀色可餐的矛盾统一。
　　好在经过高压锅卤制和香料烹煮的肥肠，已经没有了原貌，不再频频吸睛。
　　白影镇压造反的替身后，此时小火晃动着锅，让几坨红褐色圆柱物体在锅中晃来晃去。
　　一堆猪大肠经过一系列处理后，缩水程度堪比泡沫危机。
　　料理老师再度巡视一圈后，颇感兴趣地在旁边停步，问道：“你这道菜有什么讲究？”
　　“要像炼丹一样，以适宜温度，一边滑，一边小火慢煨，将酸甜香辣咸五种味道，缓慢地融合到大肠里，从而形成一种独特的均匀风味，成品软嫩可口，奇香无比。”
　　白影自信道：“老师，九转大肠不同于其他做法，有一种很独特的香味。”
　　料理老师谨慎地扇了扇锅边的气，微微皱眉：“怎么感觉还是有一点点说不上来的臭？”
　　“老师，根据科学研究表明，粪便中的吲哚、粪便素一类让人感觉臭的化学物质，其实是很多香水里的重要成分——从这个角度来理解的话，九转大肠独特的香气，正是通过合理的化学反应，让其中的化学元素完成从臭到香的转变……”
　　“你扯得还挺真。”料理老师奇怪道，“我怎么感觉味道更臭了一点？”
　　“越来越臭就说明马上要香……”
　　我草！火候过了！
　　白影迅速关火，将锅里的大肠一个个夹出来放到饭盒里，淋上浓汁，撒上香菜，叉腰长舒一口气：“呼，这道菜做起来真麻烦，奢侈的一般只用厚肠头来做，实惠的就像我这样套肠来做，老师来一个？”
　　绿色香菜点缀偏红褐的大肠，从上方能看到一层层分明的结构，浓汁裹在上面，折射出淡淡光泽，至少从外表上看起来很有食欲。
　　白影邀请的时候，已经拿筷子夹起一个放进嘴里，津津有味地嚼了几口，唏嘘道：“终究是第一次做，不够完美，软嫩程度差了一点，要是高压锅多压一分钟就好了，火候时间没有达到最合适的状态，应该提前三秒出菜，如何利用砂仁粉的苦味来激发更多味道，有所欠缺，糖也略微焦了点……唉，看来这次料理课，我只能得98分，没办法继续满分连胜。”
　　“我记得从来没给过你满分，每次都是及格。”作为一个美食爱好者，料理老师对食材的接受程度比平均线高，她拿过一双筷子，夹了一个放进嘴里，下巴一动。
　　雪之下雪乃边解围裙边走过来：“白君做好了？”
　　白影自信伸手道：“请。”
　　雪之下雪乃警惕观察。
　　确实是一道外表很有食欲的菜，弄出来也不像以前那样一片一片，而是一个一个……凑上去闻闻就有点失礼了吧。
　　“嗯……不愧是来自美食大国的人，回味悠长。”料理老师笑着夸奖道，“要是你别瞎改菜谱，之前几次课满分不是问题……”
　　还行？
　　雪之下雪乃抽了双筷子，夹起一个放进嘴中，咀嚼一口，眉头就皱得深了一分。
　　料理老师见状不装了，当即开始拷打：“白影！为什么你这菜根本嚼不烂？”
　　白影：“因为高压锅压制的时间不够。”
　　“为什么你这菜的味道很奇怪？不是说五位一体吗？”
　　“因为火候和时间没掌握好，味道没能协调统一，九转金丹炼成了九转金散。”
　　“为什么吃完之后嘴里都是一种苦味？”
　　“因为砂仁粉用量过多，温度让白糖产生了一定焦化，形成越思越苦的悠长苦味。”
　　白影回答得条理清晰。
　　料理老师：“？”
　　合着你刚才是在假装假装失败了？！
　　料理老师怀疑道：“你是故意的还是不小心？”
　　“不小心故意的。”
　　“？”
　　白影振振有词：“失败有一定不可抗力。我想要老师品尝料理进行点评，所以特地调整了一下回答，我觉得只有这样，老师才能意识到我的料理失败了，我才能知耻而后勇。毕竟没人知道的失败，无法成为克服困难的动力。”
　　料理老师：“？”
　　“老师不用和白君争辩。”雪之下雪乃冷冷地建议道，“直接打分吧。”

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